油脂精煉方法分為：機(jī)械法、化學(xué)法、物理法。
主要過程：過濾、水化（脫膠）、中和（脫酸）、吸附（脫色）、冷凍（脫蠟、脫硬脂）、蒸餾（脫臭）等。
工藝分類：根據(jù)油料的不同、毛油的制取工藝不同、客戶對成品的要求不同、處理量的大小不同和精煉的方法不同，我公司的精煉設(shè)備分為三種：間歇式精煉設(shè)備、半連續(xù)式精煉設(shè)備、全連續(xù)式精煉設(shè)備。
油脂精煉工藝講解：
磷脂脫磷：
介紹一下什么是磷脂，磷脂是一類結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)與油脂相似的類脂物，成膠體狀態(tài)存在。游離態(tài)的磷脂較少。一般原油中含量為1-3，主要表現(xiàn)為受熱已形成泡沫。繼續(xù)受熱會(huì)焦化變苦并導(dǎo)致油色加深，當(dāng)油中有水存在時(shí)，會(huì)吸水膨脹、凝聚而從油中析出。使得油脂的色澤渾濁變深。再堿煉過程當(dāng)中會(huì)增加含油量，一次通常要將其從油脂中去除。
物理精煉一般采用鹽水脫磷，不同的油規(guī)定的磷脂指標(biāo)也不盡相同，具體按規(guī)定的油脂標(biāo)準(zhǔn)而定。
脫膠工藝:
脫膠原油中的膠溶性雜質(zhì)的工藝過程稱之為脫膠。脫膠的方法有多種，入水化脫膠、低溫脫膠、酸煉脫料、吸附脫膠等，油脂工業(yè)上應(yīng)用普遍的是水化脫膠。
利用磷脂等膠溶性雜質(zhì)的親水性，將一定量的稀堿、食鹽、磷酸等電解質(zhì)水溶液，在一定條件下加入到原有中，是其中的膠溶性雜質(zhì)凝聚并沉降分離的脫膠方法，稱之為水化法。
脫色工藝：
脫色就是為了去除油脂里邊的色素，如果要到一級油的話，油脂脫色的方法有很多，常見的油吸附法脫色、加熱脫色、氧化脫色等，生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛的是吸附法脫色。
吸附法脫色是利用較強(qiáng)選著性吸附作用的物質(zhì)（如白土、漂土、活性炭等吸附劑），在一定條件下吸附油脂中的色素及其其他雜質(zhì)。起到脫色的目的。
脫臭工藝：
脫出是指脫除油脂中的臭味組分的工藝過程。油脂中除了游離脂肪酸外，其余的臭味組成含量很少。脫臭的方法主要有水蒸氣蒸餾法和分子蒸餾法，目前工業(yè)上普遍采用水蒸氣蒸餾，俗稱汽提脫臭法。
特出原油還有很多精煉工藝，比如：脫蠟、分提等等。
油脂精煉設(shè)備，顧名思義就是壓榨或者浸出油在進(jìn)行提煉的一個(gè)流程，當(dāng)然這個(gè)流程會(huì)有很多的工藝和步驟。這就要結(jié)合精煉的是什么原油。比如：花生油和葵花籽油，再比如茶籽油和核桃油，他們要求的精煉工藝標(biāo)準(zhǔn)是不同的，就要采取不同的精煉工藝，再有就是要結(jié)合國標(biāo)，以國標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)。
核桃油精煉流程：
核桃毛油--脫膠--真空干燥--脫色--脫臭（脫酸）--核桃成品油（在此過程當(dāng)中要進(jìn)行氮?dú)獗Ｗo(hù)）防止過氧進(jìn)行氧化。
茶籽油精煉工藝流程：
茶籽毛油--酸法脫膠--過濾--堿法脫磷--過濾--水洗--脫色--脫臭--干燥--成品油
茶籽油不飽和脂肪酸含量百分之八十，尤其是含量達(dá)百分之二十以上。具有很好的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。茶籽油酸值較高，且含有皂素等一些固體雜質(zhì)，不符合標(biāo)準(zhǔn)，要對其進(jìn)行脫膠、脫色、脫酸、脫臭等精煉工藝。
以上列出的兩種原油精煉工藝只是讓大家知道，不同的原油精煉工藝也有所不同，并不是一味的就是一種精煉設(shè)備就可以的，要讓專業(yè)的精煉技術(shù)人員進(jìn)行合理的配置。我們所采用的的精煉工藝屬于低溫精煉工藝，保持原油的營養(yǎng)成分含量，盡量不破壞食用油的原油營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)不同的物料原油定制相應(yīng)的精煉油脂設(shè)備，也可以為大型油廠定制食用油精煉生產(chǎn)線。
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