掛面烘干機(jī) 空氣能掛面烘干設(shè)備 曼斯德干燥設(shè)備
我國(guó)是小麥生產(chǎn)大國(guó)，而糧食轉(zhuǎn)化是農(nóng)業(yè)收入的主要途徑，其中掛面是以小麥粉為主要原料加工的工業(yè)化食品。掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成長(zhǎng)度一樣的干面條，是人們喜愛(ài)的主要面食。掛面之所以可以長(zhǎng)期存放，是因?yàn)樗ㄟ^(guò)烘干脫水的過(guò)程，沒(méi)有水分，保存時(shí)間自然長(zhǎng)。可見(jiàn)，烘干工序是掛面加工過(guò)程中一道關(guān)鍵的程序，不但會(huì)影響著掛面的質(zhì)量，而且影響著烘干的效率！
掛面烘干工藝步驟：
干燥有自然干燥和烘房干燥兩種。
一、自然干燥：就是在風(fēng)和日暖（氣溫不低于20℃）的地區(qū)或季節(jié)，將濕面條掛在掛桿上，自然風(fēng)干。由于烘干時(shí)間長(zhǎng)，因此產(chǎn)品不易出現(xiàn)酥面。我國(guó)民間多用此法。
二、烘房干燥可分為四個(gè)階段：
①冷風(fēng)定條階段：剛進(jìn)入烘房?jī)?nèi)的濕面條長(zhǎng)度一般在左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成斷條。所以，這個(gè)階段的任務(wù)是干燥濕面條表層的一部分水分，以固定其組織。此階段，濕面條中的水分均屬自由水，易靠蒸發(fā)作用，所以此階段采用空氣流動(dòng)的辦法來(lái)促進(jìn)水分蒸發(fā)。
②保濕出汗階段：此階段的主要目的是面條內(nèi)部溫度，以便加快水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。若只采取高溫，又會(huì)加大表面汽化速度，所以此階段在適當(dāng)溫度的同時(shí)采用較高的相對(duì)濕度，限制表面汽化同時(shí)內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移速度
③保濕出汗階段：此階段后，面條內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移與表面汽化基本 平衡，因此此時(shí)可升高溫度、降低濕度，使水分的大量去除。
④升溫降濕階段：掛面經(jīng)前幾個(gè)干燥階段后，面條中大部分水分已被除去，此時(shí)面條本身溫度較高，故此階段主要目的是降低面溫，利用余熱蒸發(fā)少量水分z此階段應(yīng)注意降溫速度，一般以2-3min降低1℃為合理。時(shí)間為90分鐘。
西安曼斯德烘干機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.風(fēng)機(jī)強(qiáng)制風(fēng)循環(huán),使烘干機(jī)內(nèi)上下溫差小，的可調(diào)式分風(fēng)多孔板,保證溫度均勻.
2.烘干箱內(nèi)溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度(含有自動(dòng)加熱,智能排潮除濕系統(tǒng),).
3.烘干時(shí)間階梯控制,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理.有提示器。
4.烘干,濕氣排放量大且快,是掛面干燥好的機(jī)器。
5.采用低濕恒溫烘干,烘干后的產(chǎn)品品質(zhì)高,不破裂,色澤好。
西安曼斯德機(jī)將用心、盡心、全心為您做好服務(wù)。
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