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高溫高壓蒸煮鍋功能特點：
1、自動升溫，自動保溫，自動計時。
2、反壓蒸煮功能。
3、特別腔體設計，殺菌效果好，防皺防破袋工藝設計。
4、使用噴淋水冷及氣冷兩種冷氣方式，冷卻效率高，蒸煮效果好，滅菌更充分，升降溫速度更快。
5、具有水位、時間、溫度控制及斷水、超溫報警和自動斷電功能等多重保險控制措施。
高溫高壓蒸煮鍋廣泛應用于糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。蒸煮鍋的分類：1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋。2、按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋。
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