? 高壓蒸煮鍋與普通的蒸煮鍋相比,特點在于高壓密閉,密封性好,以一定壓力的蒸汽對物料進行高壓加熱。高壓蒸煮鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外形美觀,操作安全可靠。
根據加熱形式,可以分為:電加熱高蒸煮鍋、蒸汽加熱高壓蒸煮鍋
根據結構可分為:立式高壓蒸煮鍋、可傾式高高壓蒸煮鍋
廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。盤管循環加熱,受熱更加均勻,蒸煮出料時國內湯汁可繼續留存,鍋體外部有保溫層,有效的防止熱量散失,同時可以防止操作人員意外燙傷,設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。















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