降膜蒸發是將料液自降膜蒸發器加熱室上管箱加入，經液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內，在重力和真空誘導及氣流作用下，成均勻膜狀自上而下流動。流動過程中，被殼程加熱介質加熱汽化，產生的蒸汽與液相共同進入蒸發器的分離室，汽液經充分分離，蒸汽進入冷凝器冷凝（單效操作）或進入下一效蒸發器作為加熱介質，從而實現多效操作，液相則由分離室排出。
廣泛用于醫藥、食品、化工、輕工等行業的水或有機溶媒溶液的蒸發濃縮濃，并可廣泛用于以上行業的廢液處理。尤其是適用于熱敏性物料，該設備在真空低溫條件下進行連續操作，具有蒸發能力高、節能降耗、運行費用低、且能保證物料在蒸發過程中不變性。
性能特點： （一）操作簡單、方便 1、開車、停車，操作簡單快捷。可通過視鏡或液位方便地進行蒸發觀察，并可方便地進行調節操作。 2、蒸發器內的滯留物料非常小，開車時間短，停車后可迅速將蒸發器內的物料排空。 3、對流量變化適應性很強，多效降膜蒸發器可在很大的流量范圍高效工作。
（二）適宜熱敏性物料的蒸發 1、物料只通過換熱管一次就可完成加熱蒸發要求，物料被加熱時間短，降膜蒸發器可保證熱敏性物料的優良品質。 2、在真空操作下，蒸發器更能可靠地保證熱敏性物料的品質。 （三）適用性強 1、可適用于絕大多數介質的蒸發操作及低粘度介質的結晶操作。 2、通過方便地調整蒸發溫度可滿足不同介質對蒸發溫度的要求。
（四）能耗低、易實現多效操作 降膜蒸發溫差損失小，沒有液體靜壓引起的沸點升高，且在小溫差下仍能保證較高的傳熱系數，可在很小溫差下也能正常高效運轉，很容易實現多效操作，從而達到降低蒸汽消耗的目的。
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